Le Kéfir
Le Kéfir d'eau
Le kéfir d'eau est une boisson fermentée traditionnelle qui provient du Moyen-Orient. Son origine exacte n'est pas entièrement connue. Les grains de la plante de kéfir ont été rapportés pour la première fois en Europe par des soldats britanniques de retour de la guerre de Crimée (1855). Bien que son nom soit étroitement lié à celui, beaucoup plus connu, du "kéfir de lait", une boisson lactée fermentée similaire au yaourt ou à l'ayran, son goût et son apparence sont incomparables. Contrairement au kéfir de lait, les grains de kéfir d'eau sont entièrement végétaliens et proviennent d'un mélange de cultures de bactéries et de levures. En fermentant nos boissons, nous obtenons une production de CO2 qui enrichit naturellement nos boissons d'une quantité rafraîchissante de bulles, ce qui est rare dans beaucoup d'autres boissons. Le kéfir d'eau est un produit vivant, il est donc difficile d'assurer une production industrielle avec des caractéristiques exactement identiques. Le fait que nous travaillions avec des organismes vivants signifie également que nous devons être très prudents lors du stockage ou du transport de nos boissons. Les boissons Noosh doivent généralement être conservées à l'abri de la lumière et de préférence au réfrigérateur. En raison du processus de seconde fermentation qui a lieu dans les bouteilles, il est possible qu'une légère odeur de fermentation se dégage lors de la consommation. Cela peut facilement être atténué en consommant les boissons Noosh dans un verre ou une tasse ouverts. Comme nous utilisons un processus de fermentation raffiné, il peut y avoir une légère production d'alcool, similaire à celle que l'on trouve dans les bières sans alcool (oui, elles peuvent contenir un peu d'alcool !). C'est pourquoi, par précaution, nous déconseillons les boissons Noosh aux femmes enceintes. Cependant, la quantité d'alcool présente dans nos boissons n'est pas nocive pour les enfants ou les personnes âgées, car elle est comparable à celle d'une "banane mûre".
Noosh est le meilleur! - Pourquoi?
Pourquoi notre Kéfir d'eau est-il le futur des probiotiques?
Noosh investit beaucoup d'efforts, d'argent et de temps dans le développement de nos idées et produits. Afin de prouver l'effet de nos boissons Noosh, nous réalisons de nombreux tests en collaboration avec notre estimé partenaire HES-SO, qui nous soutient et nous permet de relever le grand défi de démontrer l'effet probiotique. C'est une véritable pierre angulaire de nos boissons car, à ce jour, le kéfir d'eau n'est pas encore légalement enregistré comme ingrédient, bien qu'il soit bien connu. En prouvant l'effet probiotique, nous pourrons non seulement fonder nos affirmations sur des faits réels, mais aussi démontrer que cet ingrédient spécial en est la cause. Bien entendu, cela ne s'applique qu'au kéfir d'eau Noosh, car il existe de nombreuses souches génétiquement différentes de kéfir. Grâce à de nombreux experts internes et externes, la recherche en cours est essentielle pour nous. Cela signifie également que les futurs produits dans le domaine des probiotiques nous sont accessibles : l'avenir des probiotiques est entre les mains de nos experts. Notre kéfir est très bien entretenu et régulièrement renouvelé afin de se régénérer pour les processus de brassage et d'expérimentation continus. Notre objectif de développement est de produire une boisson adaptée à chaque moment de la journée, remplaçant la bière du soir ou le cola du déjeuner. Vous vous êtes déjà demandé pourquoi votre kéfir maison n'est pas aussi bon que Noosh ? Croyez-nous, nous avons été découragés au début, et ce n'est que grâce à nos nombreuses expériences, nos longues journées et nuits, notre sang, notre sueur et nos larmes, que vous obtenez ce goût unique, rafraîchissant et pétillant, associé à des effets de santé extraordinaires : SIMPLEMENT NOOSH.
